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PARA PICAR

SALÁTA GRIEGA (VEGETARIANO)

ensalada griega de tomate con pepino, dakos (panecillos), queso feta, pimientos, cebolla, aceitunas, orégano y aceite de oliva.

€ 11.00

PATZAROSALÁTA (VEGETARIANO)

ensalada de remolacha con rúcula, menta, manzana, ksinotiri (queso griego) y salsa de balsámico.

€ 12.00

SALÁTA LAJANIKÓN (VEGETARIANO)

ensalada templada con calabaza, batatas, calabacín, berenjena, pimientos variados, patata, queso manuri y salsa de frutas rojas.

€ 10.00

GÁVROS MARINÉ

anchoas marinadas con ajo y perejil acompañado de ensalada encurtida de hinojo y cebolla, panecillos tostados con bajocrema de huevos de pescado (taramás) cubierto con polvo asado de espina de pescado.

€ 12.00

PSITÉS GARÍDES

gambas con salsa de petimezi, lima, ajo y paprika ahumada.

€ 12.00

FETA PSITÍ (VEGETARIANO)

feta al horno con tomate, ajo, pimienta de chile y aceite de oliva.

€ 9.00

LUKÁNIKO JORIÁTIKO

salchicha griega con limón y tomate a la plancha y salsa de mostaza con miel y tomillo.

€ 11.00

MANITÁRIA FÚRNU

champiñones al horno con queso ahumado y siglino (carne ahumada de cerdo).

€ 9.00

PIKILÍA ALIFÓN (VEGETARIANO)

ensaladillas de tzatzíki, tirokafterí y agiorítiki con chips de verduras.

€ 11.00

KOLOKIZOKEFTÉDES (VEGETARIANO)

albóndigas de calabacín con queso feta.

€ 8.00

FLOGÉRES

pita frita con pastrami y queso.

€ 9.00

DÁKOS KRITIKÓS (VEGETARIANO)

dakos (panecillos) con salsa de tomate fresca, oregano, queso voskotíri, aceitunas y albahaca.

€ 9.00

KALAMARÁKIA

calamares fritos con salsa de yogur.

€ 10.00

PLATO PRINCIPAL

MUSSÁKA GRIEGA

con patatas, berenjenas, carne picada de ternera, bechamel y salsa de queso.

€ 11.00

SUVLÁKI

brocheta de cerdo con patatas fritas, pimientos, tzatziki, cebolla, tomate y pan de pita.

€ 12.00

ARNÍ FÚRNU

cordero al horno con manzanas caramelizadas, nieve de parmesano y nueces.

€ 20.00

KEBÁP JIAURTLÚ

hamburguesas de cordero y cerdo con salsa de yogur, tomates, cebollas, menta y pita.

€ 14.00

MOSJARÁKI MAVRODÁFNI

ternera con salsa de vino mavrodafni, champiñones y puré de raíz de apio.

€ 18.00

KLÉFTIKO

cordero (sin hueso) al horno con ajo, queso, pimientos variados y tomate.

€ 20.00

ROLÓ

rollo de pollo y bacon, relleno de hojas de alcaparra, tomate y queso con salsa coctel y ensalada de rúcula con tomate cherry y parmesano.

€ 17.00

MPRIZÓLA

chuletón de ternera sin hueso (350gr.) a la parilla con batatas fritas ranchera y salsa barbacoa.

€ 22.00

PASTA DE PESTO DE REMOLACHA (VEGETARIANO)

con queso, remolacha, nueces, ajo, menta y salsa de yogur.

€ 10.00

MÍDIA

mejillones con tomate cherry, ralladura de limón, perejil, crema de ajo machacado, vino, queso y mastija.

€ 14.00

MUSSÁKA VEGETARIANO

berenjenas con patatas, salsa bolognese de nueces y bechamel de puré de patatas con leche de almendras y queso parmesano.

€ 14.00

KOTÓPULO MARINÉ

pollo marinado con páprica, verduras salteadas (brócoli, marzorca baby, pimientos variados, calabacín, zanahoria y cebolla) con aceite de sésamo y soja.

€ 16.00

KRIZAROTÓ VEGETARIANO

pasta griega, berenjenas, pimientos rojos, calabacín, champiñones, queso y tomate cherry.

€ 12.00

NUESTRO PAN ES CASERO Y EL ACEITE DE OLIVA VIRGEN GRIEGO.

1. Tzatziki

Empezamos con este delicioso aperitivo para picotear.

1. En primer lugar ralla medio pepino grande, colócalo en un colador de malla fina y déjalo escurrir en la nevera durante toda la noche.
2. En un bol mezcla 400 g de yogur griego, dos dientes de ajo picados, dos cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de vinagre y media cucharadita de sal. Cúbrelo y refrigéralo junto al pepino durante la noche.
3. Para acabar mezcla el yogur con el pepino, y añade una cucharada de eneldo frescopicado. Sírvelo frío con pan de pita.

2. Kofta

Como plato principal proponemos estas ricas brochetas de cordero.

1. En un bol grande mezcla dos diente de ajo finamente picados, un cuarto de cebolla roja picada, una cucharada de menta fresca y otra de perejil fresco bien picado, una cucharada de jengibre rallado, una pizca de sal y dos cucharadas de Garam Masala(una mezcla de especias indias).
2. A continuación añade 500 g de carne de cordero picada y mézclalo todo bien.
3. Divide la carne en siete porciones, dale forma de bola aplastada y clávale un pincho de madera a cada porción.
4. Cocína las brochetas a la brasa o la plancha hasta que estén bien cocinadas por dentro.
5. Sírvelas en un plato con ensalada de guarnición o colócalas en pan de pita con lechuga y tomate picados, y cubierto con salsa tzatziki.

*Si lo prefieres puedes sustituir la carne de cordero por carne de pollo.

3. Moussaka

No podía faltar en nuestra selección de platos griegos la famosa moussaka, un delicioso pastel de carne picada y berenjena.

1. Primero pela y corta en rodajas dos berenjenas grandes, sazónalas con sal y colócalas sobre un plato durante unos 30 minutos, para que suden, y después sécalas una a una con papel de cocina.
2. Coloca las berenjenas en una fuente para horno, rocíalas con aceite de oliva y hornéalas durante unos 10 minutos hasta que se ablanden.
3. Mientras pon una sartén a fuego medio-alto con una cucharada de aceite de oliva, y saltea una cebolla y dos dientes de ajo picados durante 3 minutos.
4. A continuación añade 700 g  de carne picada y remuévela con una cuchara de madera para deshacerla bien.
5. Después incorpora 400 g de tomate triturado, tres cucharadas de tomate concentrado, 200 ml de caldo de carne, una cucharadita de azúcar, dos cucharaditas de orégano seco y sal al gusto, y cocínalo tapado a fuego lento durante 15 minutos aproximadamente.
6. En otra sartén a fuego medio derrite cuatro cucharadas de mantequilla, y luego añade cinco cucharadas de harina y mézclalo usando un batidor de varillas.
7. Vierte 200ml. de leche y revuelve hasta que se disuelva, añade otros 400 ml de leche y mantenlo a fuego lento unos 3-5 minutos sin dejar de revolver. Una vez que adquiera la textura deseada, retira la bechamel del fuego y añade 100 g de queso parmesanorallado, una pizca de nuez moscada, sal, pimienta, un huevo y una yema.
8. Para acabar monta la moussaka, coloca la mitad de la berenjena en una fuente de cristal, coloca el relleno de carne, otra capa de berenjena y cúbrelo todo con la bechamel.
9. Espolvoréalo con pan rallado y hornéalo durante 30-40 minutos, hasta que esté doradito.

4. Sopa Avgolemono

Para los días fríos recomendamos esta deliciosa sopa griega de pollo y limón, a continuación te explicamos como elaborarla paso a paso:

1. Primero, cuece 300 g de pollo en tiras y resérvalo.
2. Pon un cazo al fuego con una cucharada de aceite de oliva, añade una cebollapicada y cocínala durante 3-4 minutos.
3. Incorpora 1,2 l de caldo de pollo y 100 g de arroz arborio, llévalo a ebullición, reduce a fuego lento y cocínalo unos 15-20 minutos hasta que el arroz esté al dente.
4. En un bol bate tres huevos mientras viertes una taza de caldo de pollo caliente (200 ml), y luego incorpora la mezcla a la tartera con el caldo.
5. Añade el pollo cocido, el zumo de dos limones y un poco de ralladura. Mantenlo al fuego unos 2-3 minutos para que coja sabor, condiméntalo con sal y una pizca de cilantro fresco y sírvelo caliente.

5. Ensalada griega con pepino

Otro must de la cocina griega es esta clásica ensalada con hortalizas y queso feta, una receta sana y muy fácil de preparar.

1. Para empezar troceamos las hortalizas. Corta dos pepinos y cinco tomates en cubos y media cebolla roja en rodajas y colócalas en un bol grande.
2. A continuación, en un bol más pequeño mezcla 50 ml de aceite de oliva, una cucharada y media de zumo de limón, dos cucharaditas de orégano seco, sal y pimienta. Una vez combinado viértelo sobre las hortalizas.
3. Por último añade 150 g de queso feta desmenuzado y un puñado de aceitunas negras picadas. Refrigera la ensalada hasta que esté bien fresquita y ¡a comer!

6. Spanakopita

Acabamos con este sabroso pastel de espinacas y queso.

1. Coloca una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva y una cebolla finamente picada. Cocínala un par de minutos a fuego medio hasta que se ablande, y después añade 300gr. de espinacas frescas, saltéalas otros cinco minutos y colócalas en un bol.
2. Añade 250 g de queso feta, 200 g de requesón, 250 g de queso rallado, dos huevos, tres cucharadas de eneldo fresco picado, otras tres cucharadas de perejil fresco picado, sal y pimienta al gusto.
3. Extiende la mitad del relleno sobre una fuente de cristal, cúbrelo con dos hojas de masa filo, cepíllalas ligeramente con aceite de oliva, coloca el relleno restante encima, y vuelve a cubrirlo con otras dos hojas de masa filo, cepíllalas de nuevo con aceite, coloca dos hojas de masa filo más y vuelve a cepillarlas con aceite.
4. Para acabar hornea el pastel (con el horno previamente precalentado a 200º) durante unos 40-45 minutos, hasta que la masa esté dorada y el relleno fundido. Córtalo en cuadrados y sírvelo bien caliente.

Santori´s Restaurant

Descubre el sabor del mediterráneo a través de nuestras recetas griegas.

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Situado en el centro de la ciudad, dispone de un amplio comedor donde puedes celebrar de una manera distinta esos momentos especiales. Un nuevo concepto gastronómico para celebrar tus eventos.

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